الوجهات

استعراض فندق: داخل أروع مكان في كوستا برافا، هوستال دي لا غافينا

استعراض فندق: داخل أروع مكان في كوستا برافا، هوستال دي لا غافينا

جوانا بوث تسجل دخولها إلى فندق “هوستال دي لا غافينا”، على خطى النجمين “بيتر سيلارز” و “ليدي غاغا” 

يكاد يكون العشاء الذي تناولته في هوستال دي لا غافينا أجمل من أن أتناوله. يتم تقديم زلابية الروبيان الكروية بشكل مثالي مع المايونيز العوالق فوق قنفذ البحر الخزفي الرقيق؛ ثم تصل شوربة الفيتشسواز بالشمار مع الكافيار في وعاء منحوت، وتحتوي حلوى الشوكولاته والكرز المفككة على جميع منحنيات المنحوتات العصرية. 

من الملائم جدًا أن يكون الأمر كذلك؛ فأنا في كوستا برافا، مسقط رأس الطعام كشكل فني

كان بالقرب من هنا أن ملك فن الطهي الجزيئي فيران أدريا جعل مطعم “إل بو لي” هو أكثر المطاعم المرغوبة في العالم – كان هناك 30000 شخص على قائمة الانتظار لقائمة التذوق المكونة من 34 طبقًا قبل إغلاقه في عام 2011.

الآن، 21 نجمة ميشلان تجعل المنطقة تتألق، حيث مُنحت للمطاعم الشهيرة ابتداءًا من “إل سيلار دي كان روكا” في جيرونا إلى “إلس تينارس”، وهي بقعة مريحة مخبأة بين الأشجار على بعد 10 دقائق فقط بالسيارة من فندقي، حيث قدموا لي مجموعة من الفطر الموسمي بالمنطقة مع سرطان البحر.

يتولى الشيف رومان فورنيل رئاسة مطعم “كاندل لايت” للمأكولات الفاخرة في هوستال دي لا غافينا. لقد أبهرتني سلسلة من الأطباق التي تجمع بين المكونات الكاتالونية والنكهات الغريبة المستجلبة، حيث يرقى مذاقها إلى مستوى الوعد الكبير بتقديمها الرائع.

إرث فندق: تاريخ هوستال دي لا غافينا

في حين أن الطعام في الفندق يتطلع بشدة إلى الأمام، إلا أن فندق هوستال دي لا غافينا ضارب الجذور في التاريخ. “لا غافينا” هي مؤسسة – فندق كبير تم افتتاحه لأول مرة في عام 1932 مع موقع يحسد عليه على شاطئ البحر وقائمة من المشاهير الذين يمتدون الآن من “بيتر سيلارز” و “آفا غاردنر” إلى “ليدي غاغا”.

تُظهر صور السبيدج ليز تايلور وهي في طريق عودتها من الشاطئ، وجاك نيكلسون في الحانة، وحتى الأسطورة الكاتالونية سلفادور دالي يشذب شاربه الشهير في المشرب.

على الرغم من تراثه، لا يوجد شيء خانق عن بعد في هوستال دي لا غافينا

المناطق العامة كبيرة، مع أقمشة واسعة وثريات لامعة ومدفأة ضخمة من القرميد يمكنك إيقاف سيارتك فيها – لكن الأجواء هي إلى حد كبير وكأنك قادم من بيتك إلى بيتك، لذلك يمكنك أن تتجول بين التحف وانت تطالع كتابًا ولا  تشعر بغربة المكان.

مطاعم الفندق الأخرى أقل رسمية من مطعم “كاندل لايت” [ضوء الشموع]، لكنها ليست أقل شهرة. أحتسي كابتشينو الإفطار الخاص بي مع إطلالة على البحر في مطعم “فبلا ديستا”، وأتناول التاباس على “التراس”، وأجرب ال”فيديوا” – وهو طبق الباييلا الكاتالوني المصنوع من معكرونة الشعيرية بدلاً من الأرز – بجوار حمام السباحة في مطعم “غابري”.

اشترك الآن واحصل على النشرة الإخبارية اليومية لموقع “كونّكتينق تراﭬل”

يقع الفندق وسط حدائق غنّاء مع مسبح على تراس يطل على شاطئ سانت بول الرملي. ويشترك المنتجع الصحي في نفس المنظر النجمي، ويوفر نادي لا غافينا الرياضي المجاور ملاعب تنس وتدريبًا شخصيًا.

جميع الغرف الـ 74 فريدة من نوعها، بدءًا من الغرف الكلاسيكية المطلة على الحدائق إلى الجناح الملكي المصمم على طراز لويس الخامس عشر، مع أرضيات رخامية وجدران مكسوة بألواح خشبية ومزهريات من طراز “سيفريز” وثريا متلألئة. اكتشفت أن غرفتي السوبيريور، رقم 333، تقع مباشرة فوق الجناح، وتشاركه نفس المنظر الرائع للساحل أدناه.

السحر الإسباني لفندق هوستال دي لا غافينا

يقع هوستال دي لا غافينا الذي سمي على اسم طيور النورس التي تحلق في سماء المنطقة – في قرية “ساغر” وهي قرية صغيرة راقية في وسط كوستا برافا، وتتكون في الغالب من منازل ثانية لأثرياء برشلونة وجيرونا القريبة.

يحمي الخليج المنحنى بشكل حاد المياه الهادئة اللازوردية التي تلتف على شاطئ رملي ذهبي، حيث يمتلك مالكو لا غافينا مطعمًا ويخططون لإنشاء نادي شاطئي صغير.

يقع الفندق في الطرف الجنوبي من “كامف دي روندا”، وهو ممر مشاة ذو علامات جيدة يتتبع الساحل الصخري الدرامي شمالًا لمسافة 27 ميلاً.

الميل الأول، من الفندق إلى الخليج التالي، بلاتجا سا كونكا، يتميز بجمال مطلق منقطع النظير

استكشف جيرونا القريبة

في حين أنه من المغري أن تتجول في لا غافينا (والعديد من العملاء المتكررين يفعلون ذلك فعلًا)، فإن المنطقة هي حلم السائح الثقافي. إن جيرونا، التي لا تبعد أكثر من نصف ساعة، هي جوهرة صغيرة من المدينة، تتقاطع فيها خمسة أنهار. تنزه بين شوارعها المتعرجة وفوق جسورها الجميلة؛ يمكنك المشي في جزء من جدرانها التاريخية والقيام بجولة تذوق الطعام.

ابدأ بـ xuixos “خيخوز”، وهي عبارة عن فطيرة إفطار محشوة بالكريمة تقدم مع كوب من صوص الشوكولاتة السميك، ثم استخدم السكر العالي للطاقة حول “ميركات دي لي”، وهو سوق مغطى يبيع المنتجات الطازجة، بما في ذلك الأطباق المحلية الخاصة، مثل سجق بوتيفارا و روبيان بالاموس أحمر الخدود وفطر روفيلو المطلوب بشدة.

في وقت لاحق، يمكنك الجلوس لتناول المقبلات من جبن الماعز المحلي، وجامون إيبيريكو، ونقانق الفويت مع النبيذ الأحمر من بينديس، وهي الطائفة التي اشتهرت بالكافا.

وتقع على بعد نصف ساعة خارج المدينة قلعة “غالا دالف”، التي تذكرك أن إبداع المنطقة يمتد إلى ما وراء المطبخ

قلعة “غالا دالف” في “بوبول” هي قصر محصن كان قد اشتراه الفنان الكاتالوني سلفادور دالف من أجل ملهمته، وهو مصمم لأذواقهما الصارمة والمرهفة.

بينما كنت أتجول في الغرف بين عقاراتهم التي لا تقدر بثمن، أتذكر صور “دالف” في الفندق وأعتقد: إذا كان “لا غافينا” يمكن أن يجعل هذا الزوجين غريبي الأطوار والمتطلبين سعداء، فحتى أصعب العملاء من المؤكد سيكونون في أيدٍ أمينة هناك.

مشاركة المقال

عرض التعليقات