مقابلة: حنا عزي متحدثًا حول تلبية طلبات الضيوف

مدير عام منتجع وسبا نيكي بيتش دبي يكشف عن مواكبة اتجاهات الضيافة

لطالما كانت الضيافة شغفًا لدى حنا عزي.  درس إدارة الضيافة في سويسرا وانطلق بسرعة في العمل مع العلامات التجارية الراسخة مثل فور سيزونز وشانجريلا ورافلز وسانت ريجيس.  لقد شق طريقه، وطور شغفًا بتقديم تجارب فاخرة، ولم ينظر إلى الوراء منذ ذلك الحين.

اليوم، هو المدير العام لمنتجع وسبا نيكي بيتش دبي.  لا يكتفي عزي بالاستناد إلى الأرقام الرائعة للعوائد لكل غرفة متاحة التي حققها خلال فترة ولايته التي امتدت لثلاث سنوات، يقود “عزي” تنفيذ العديد من العروض الإستراتيجية الجديدة في الفندق. التقينا به لمعرفة المزيد.

كونّكتينق تراﭬل: ما الذي يجعلك مدير فندق ناجح؟

حنا عزي: ظللت أعمل في مجال الفنادق الفاخرة منذ أكثر من 20 عامًا، وكنت محظوظًا بما يكفي للعمل مع بعض العلامات التجارية الرائدة في مجال الضيافة في العالم.  أكثر ما تعلمته من هذه التجارب هو أهمية خلق جو عمل ممتع ومركّز، يحظى باحترام وتقدير جميع أعضاء الفريق.  هذه فلسفة أفتخر بها ودائمًا ما تكون أولويتي الأولى في كل دور أقوم به.

كونّكتينق تراﭬل: ما هي ميزات العروض الفريدة لفندق نيكي بيتش؟

حنا عزي: موقعنا على الواجهة البحرية لؤلؤة جميرا يعني أن المنتجع يعطيك الشعور وكأنه ملاذًا بعيدًا عن المدينة الصاخبة ويفتخر بإطلالات خلابة على الخليج العربي.  الجزء الأكثر سحراً في منتجعنا هو العناصر المختلفة للعلامة التجارية المشهورة عالميًا التي يمكن للضيوف تجربتها.  يمكنهم اكتشاف أفضل ما في العالمين، حيث تركز المناطق منخفضة الطاقة على الاسترخاء والإستلقاء في منتجع وسبا “نيكي بيتش دبي” ومناطق الطاقة العالية التي تركز على الترفيه في منتجع وسبا “نيكي بيتش دبي”، النادي الشاطئي الشهير الموجود داخل المنتجع.  نحن نشجع حقًا الضيوف الذين يزورون مكان الإقامة على الإستمتاع بتجربتهم على وتيرتهم الخاصة وانعزالهم التام للإسترخاء.

ذات صلة:

مقابلة: جرانت ماريه عند انضمامه إلى فريق جيتس للضيافة

مقابلة: ميشيل نادر من ماريوت حول الحلول الرقمية الإبداعية لصناعة المأكولات والمشروبات

مقابلة: سامي متى يتحدث عن جعل الفندق وجهة لتناول الطعام

كونّكتينق تراﭬل:  من أين بدأ مفهوم نيكي بيتش؟

حنا عزي: كان رجل الأعمال جاك بنرود هو الذي قدم للعالم نيكي بيتش، المفهوم الأصلي للنادي الشاطئي الفاخر الذي يجمع بين عناصر الموسيقى وتناول الطعام والترفيه والأزياء والأفلام والفن في مكان واحد.  اليوم، مع احتفال نيكي بيتش بمرور 20عامًا في مجال الأعمال التجارية، نمت العلامة التجارية لتصبح شركة ضيافة عالمية متعددة الأوجه يمكن تجربتها في جميع أنحاء العالم. هنا في دبي، نحن محظوظون لأن لدينا مفهوم نمط الحياة الفريد هذا الذي يعد امتدادًا طبيعيًا لعلامة “نيكي بيتش” التجارية التي تجلب تجربة نادي الشاطئ لدينا إلى أجواء منتجع جميل.

منتجع وسبا نيكي بيتش دبي

كونّكتينق تراﭬل:  كيف تجذبون الموظفين الممتازين وتحافظون عليهم ؟

حنا عزي: نحن نقدر مواهب الجميع وأعتقد أن هذا هو السبب في أننا نحافظ على موظفينا ولدينا دائمًا مواهب ترغب في الانضمام إلى علامة “نيكي بيتش” التجارية. لقد اضطررنا إلى العمل معًا كفريق أكثر من أي وقت مضى خلال العامين الماضيين وعلى الرغم من أنه كان وقتًا مليئًا بالتحديات، إلا أنه يظهر أننا إذا شجعنا الناس، فستحدث أشياء عظيمة. كمجموعة، نعمل تحت شعار البقاء متواضعين.  لا يتعلق الأمر بالشهرة أو التقدير الشخصي، بل يتعلق بتقدير كل فرد في الفريق.  من الموظفين في الموقع إلى مالك شركة “نيكي بيتش العالمية”، نحن جميعًا عائلة هنا وهذا أكثر ما يقدره موظفونا.

كونّكتينق تراﭬل:  ما هي استراتيجياتكم لزيادة الإشغال والإيرادات؟

حنا عزي: رؤيتنا لمنتجع وسبا نيكي بيتش دبي في تطور مستمر.  نبقى متسقين مع الاتجاهات الرئيسية وتعليقات الضيوف، والتي نراقبها باستمرار لتحسين عروضنا وتطويرها باستمرار.  نريد التأكد من أن ضيوفنا لديهم دائمًا سبب للزيارة، لذا فإن مواكبة احتياجاتهم ورغباتهم أمر أساسي.

على سبيل المثال، تماشياً مع اتجاهات السفر الحالية والطلب المتزايد على العزلة منذ اندلاع الجائحة، سنعمل على تعزيز خصوصية تجربة الفيلا بشكل أكبر مع التحديثات مثل الوصول المباشر إلى كل فيلا.

لدينا أيضًا إطلاق جناح احتفال خاص سيوفر للضيوف المكان النهائي الذي يمكنهم فيه الاحتفال في مساحة كبيرة مع استمرار الشعور بالخصوصية.

لقد رأينا أيضًا طلبًا على المزيد من خيارات الطهي، لذلك أخذنا ذلك في الاعتبار وسنقدم مفاهيم جديدة لمحفظة المأكولات والمشروبات لدينا في المستقبل القريب جدًا.

فيلا خاصة

كونّكتينق تراﭬل:  ما هي أسواق المصدر الرئيسية النسبة لكم؟

حواء: أسواقنا الرئيسية حاليًا هي ألمانيا ورابطة الدول المستقلة والمملكة المتحدة والمملكة العربية السعودية وفرنسا.

كونّكتينق تراﭬل:  كيف تجتذبون وتلبّون احتياجات الضيوف من دول مجلس التعاون الخليجي؟

حسنًا: لطالما كانت دبي وجهة جذابة لرجال الأعمال والسفر الترفيهي، وهذا ينطبق بشكل خاص على سوق دول مجلس التعاون الخليجي.  احتفظت المدينة بصورة تحسد عليها باعتبارها المكان المناسب، ويبرز منتجع وسبا نيكي بيتش من بين حشود فنادق المدينة من خلال توفير ملاذ للضيوف، بينما لا يزال قريبًا من كل ما تقدمه دبي.

كونّكتينق تراﭬل:  ما هو أداء قطاع الضيافة الإقليمي حاليًا؟

حنا عزي: على مدى العامين الماضيين، رأينا حقًا مدى مرونة مجال الضيافة.  حتى في الخضم الجائحة العالمية، حطم منتجع وسبا نيكي بيتش دبي الأرقام القياسية في الأعوام 2020 و 2021 و2022 من حيث عائدات الغرف والطلب على الفلل المطلة على الشاطئ والحدائق.

سيجعل المسافرون دائمًا الإجازات أولوية، وسوف يتكيفون ببساطة مع البيئة الحالية، سواء كان ذلك انتقالًا إلى المزيد من الإقامات أو ضمان أن تكون الرحلات الخارجية أكثر عزلة وخصوصية.

كابانا شاطئية

كونّكتينق تراﭬل:  ما هو نهجكم للاستدامة في نيكي بيتش؟

حنا عزي: نحن نرى أن دولة الإمارات العربية المتحدة تطور المزيد من المنتجات المحلية، وهو شيء نريد تكراره والاستفادة منه في المنتجع.  لقد أتيحت الفرصة للطهاة لدينا لزيارة المزارع المحلية والاطلاع على الطرق المبتكرة التي ينتجون بها المنتجات المحلية، والتي ألهمتهم حقًا.  نهدف الآن إلى تعظيم استخدام هذه الأنواع من المكونات في المنتجع جنبًا إلى جنب مع العناصر المزروعة في حديقة المطبخ الخاصة بنا.

لقد حققنا إطلاقًا ناجحًا بشكل لا يصدق لمفهوم “العشاء البسيط الواقعي” الخاص بنا، وهو تجربة طهي محدودة الإصدار تعرض المنتجات التي يتم الحصول عليها بوعي وأخلاقي من المنتجين المحليين والدوليين، وكذلك من المزارع المحلية الخاصة بفرق الطهي والمحيط الذي يقبع فيه المنتجع.

احصل على تقرير السفر والضيافة المجاني الخاص بدول مجلس التعاون الخليجي المكون من 48 صفحة من هنا

كونّكتينق تراﭬل:  هل لديكم أي تطورات أخرى قيد الإنشاء؟

حنا عزي: سنطلق جناحًا مميزًا للغاية يطل على الخليج العربي.  من المقرر أن يكون مختلفًا عن أي جناح آخر في المنطقة ونتطلع إلى الترحيب بضيوفنا للاحتفال بالحياة في تطورنا الجديد. 

في  ملاذنا الصحي الحائز على جوائز، “نيكي”، قمنا برعاية مجموعة من تجارب السبا الجديدة، والتي سيتم إطلاقها هذا العام، وتشمل تدليك “لافا شل” الفريد وكابانا الشاطئ الجديدة كليًا للعلاج عن طريق البحر وجلسات التدريب الشخصية على الشاطئ.

نريد أيضًا أن يصبح المنتجع وجهة طهي في حد ذاته، وستضع افتتاحات المأكولات والمشروبات الجديدة المنتجع على هذا المسار.

لمزيد من المعلومات، يرجى زيارة www.dubai.nikkibeach.com