مقابلة مع جوزيف كرم مدير عام فندق كراون بلازا دبي جميرا

نتحدث إلى مدير عام فندق دبي جوزيف كرم حول أسواق المصادر الرئيسية وتعافي مجال السفر وخططه المستقبلية

اشتعل حب جوزيف كرم بالضيافة في طفولته أثناء لعبه في فندق بلمونت التاريخي في لبنان. كانت وظيفته الأولى كنادل في أبو ظبي. ومن هناك نما شغفه وآفاقه واليوم هو المدير العام الفخور لمجموعة كراون بلازا دبي جميرا التي تم تجديده حديثًا وكذلك كراون بلازا ديرة وهوليداي إن إكسبريس جميرا ولا يزال متعلق بهذا المجال لتقديم أفضل خدمة ممكنة للنزلاء.

كونكتينق ترافيل: ما الذي يجعلك صاحب فندق جيد؟

جوزيف كرم: بدأت نادل منذ عقدين وعملت في قسم الموارد البشرية ومكتب الاستقبال والأقسام التجارية. لقد منحتني هذه الخلفية المتنوعة الخبرة اللازمة لأصبح صاحب فندق من جميع النواحي.

لقد عملت مع أكثر من 100 جنسية وكل ثقافة تتطلب نهجًا إداريًا مختلفًا وهي مهارة لا تأتي إلا بالخبرة

كونكتينق ترافيل: كيف تجذب وتحافظ على الموظفين الجيدين؟

جوزيف كرم: تنعكس سعادة أعضاء الفريق وشغفهم على الخدمة التي يقدمونها وبالتالي من الضروري تعزيز ثقافة عمل إيجابية مدفوعة بالتعلم والتطوير والتقدير. و أصبح من الصعب في الوضع الحالي جذب موظفين جدد من البلدان التي لا تزال مغلقة ولا يزال السفر صعبًا لأن العرض أقل من الطلب. ومع ذلك نظرًا لكون فندق كراون بلازا دبي جميرا فندقًا تم تجديده حديثًا وجزءًا من سلسلة مشهورة وذات سمعة طيبة فإننا نشعر بالإثارة بين المرشحين الذين قابلناهم ليصبحوا جزءًا من فريقنا الناشئ و الشغوف.

لمزيد من الأخبار التي يمكنك استخدامها اشترك في النشرة الأسبوعية لكونكتينق ترافيل 

كونكتينق ترافيل: تحدث لنا عن فندق كراون بلازا دبي جميرا.

جوزيف كرم: يقع الفندق بين دبي القديمة والجديدة في قلب جميرا 1 على بعد مرمى حجر من المركز التجاري وشاطئ لا مير مما يجعله الفندق المثالي للمسافرين من رجال الأعمال والسياح على حد سواء. كما تشمل غرفنا وأجنحتنا التي تم تجديدها حديثًا غرفًا عائلية متصلة ولدينا مطعم عموم آسيوي جينجر و مركز دوكس و مقهى وكافيه ذا بلازا

غرفة تم ترميمها في فندق كراون بلازا دبي جميرا

كونكتينق ترافيل: ما هي استراتيجياتك لزيادة الإشغال والإيرادات؟

جوزيف كرم: من خلال غرفنا التي تم تجديدها حديثًا ومنافذ المأكولات والمشروبات المتطورة ودعم علامة تجارية عالمية قوية سيكون فندق كراون بلازا قادرًا على استهداف أسواق جديدة في القطاعات عليا  مما سيساعد على زيادة الإشغال ومتوسط السعر.

كونكتينق ترافيل: ما هي أسواقك للمصادر الرئيسية؟

جوزيف كرم: حاليًا أسواقنا الرئيسية هي أوروبا وفي مقدمتها فرنسا وألمانيا تليهما روسيا ومصر. نهدف أيضًا إلى جذب المقيمين المحليين لرحلات يومية إلى مناطق الجذب المحلية.

مسبح على سطح فندق كراون بلازا دبي جميرا

كونكتينق ترافيل: كيف تجذب الضيوف من دول مجلس التعاون الخليجي؟

جوزيف كرم: يأتي غالبية الزوار من دول مجلس التعاون الخليجي مع عائلاتهم مع مراعاة ذلك قمنا بإنشاء غرف عائلية مريحة وخاصة للسماح بقضاء وقت عائلي جيد. لدينا أيضًا طهاة يقومون بإعداد الأطباق العربية الأصيلة للفطور والغداء والعشاء و لم يكون التأكد من عدم تلبية احتياجات النزلاء فحسب  بل تجاوزانها أيضًا

كونكتينق ترافيل: ما هي نسبة النزلاء من دول مجلس التعاون الخليجي؟

جوزيف كرم: جاء ما يقرب من 30٪ إلى 40٪ من ضيوفنا من دول مجلس التعاون الخليجي قبل إصابة بكوفيد 19 وقبل التجديد . ومع ذلك انخفضت هذه النسبة إلى حوالي 10٪ إلى 20٪ مع القيود الحالية وإغلاق الحدود 

كونكتينق ترافيل: كيف يعمل قطاع الضيافة حاليًا ما بعد الجائحة؟

جوزيف كرم: تتعافى دبي بشكل أسرع مقارنة بمعظم الوجهات الأخرى لكنها تعتبر أكثر حساسية للتغيرات المفاجئة في السوق. كما قد شهدنا ارتفاعات واعدة في الأشهر القليلة الماضية تظهر رغبة الناس في زيارة دبي لكن قيود السفر في الأسواق المغذية الرئيسية لا تزال تؤثر على القطاع

كونكتينق ترافيل: هل هناك أي خطط توسعية لمجموعتك؟

جوزيف كرم: نحن على وشك البدء بامتداد الشرفة لـمركز دوكس والذي سيوفر لضيوفنا منطقة جلوس خارجية مريحة أثناء مشاهدة الألعاب الرياضية على الشاشات الكبيرة. بالإضافة إلى ذلك لدينا بعض الخطط المثيرة التي نعدها للعام المقبل مع التركيز على ترقية مرافق الحفلات والفعاليات وغيرها من منافذ المأكولات والمشروبات.

كونكتينق ترافيل: ما هي الخطوات التي يمكن لأصحاب الفنادق اتخاذها لدفع تعافي المجال؟

جوزيف كرم: من الأهمية بمكان خلق بيئة يشعر فيها الضيوف بالأمان. لقد قمنا بتنفيذ البرنامج الشامل طريقة التنظيف التابع لمجموعة فنادق إنتركونتيننتال ‘لضمان شعور ضيوفنا بأننا اتخذنا تدابير صارمة لمنع انتشار كوفيد 19 في نفس الوقت يتم تطعيم جميع أعضاء فريقنا. إذا نفذ كل فندق نفس الشيء فأنا على ثقة من أن دبي ستتعافى بسرعة وسيُنظر إليها على أنها وجهة آمنة.