الكشف عن دليل ميشلان لبلدان الشمال...

حصل نوما أخيرًا على نجمة ميشلان الثالثة من رينيه ريدزيبي

تم الكشف عن دليل ميشلان للبلدان الشمالية 2021 الذي يغطي الدنمارك وفنلندا وأيسلندا والنرويج والسويد (13 سبتمبر 2021. كما أعلن في حدث متلفز في قاعة ستافنجر للحفلات الموسيقية في النرويج هذه هي السنة الأولى التي يتم فيها نشر الدليل في تنسيق رقمي فقط.

الفائزون بثلاث نجوم

حصل رينيه ريدزيبي نوما في كوبنهاغن الدنمارك أخيرًا على ثلاث نجوم ميشلان بعد سنوات من التعلق بنجمتين على الرغم من فوزه بكل جائزة طهي كورفيت أخرى.

ورد في تعليق على موجز لنوما على إنستغرام تعليقا باسم “حدث ما يبدو مستحيلاً”

كما حصل ريدزيبي على جائزة ميشلان شيف منتور وهي واحدة من أربع جوائز خاصة تم تقديمها تقديراً لتأثيره على العديد من الطهاة الذين مروا عبر مطبخه.

كما تم منح مايمو في أوسلو بالنرويج ثلاث نجوم إلى جانب نجمة ميشلان الخضراء لشهادات اعتماد الاستدامة.

تشير الثلاث نجوم إلى مطبخ إستثنائي وفقًا لميشلان مما يستحق رحلة خاصة بينما تشير نجمتان إلى الطهي الممتاز مما يستحق الالتفاف

الفائزون بنجمتين

ضاعف كونغ هانز كولدر في كوبنهاغن الدنمارك عدد نجمة ميشلان من واحد إلى اثنين وحصل تسعة مطاعم على نجمة ميشلان واحدة.

لمزيد من الأخبار التي يمكنك استخدامها اشترك في النشرة الأسبوعية لكونكتينق ترافيل

الفائزون بنجمة واحدة

المؤسسات التي حصلت على نجمة واحدة في السويد هي:

آيرا ستوكهولم دخول جديد

مشروع جوتنبرج تمت ترقيته من مريلة جورماند

تفوكير البخار إدخال جديد حصل أيضًا على نجمة ميشلان الخضراء

فندق بورغلم أولاند تمت ترقيته من مريلة جورماند

المؤسسات التي حصلت على نجمة واحدة في الدنمارك هي:

صموئيل كوبنهاغن دخول جديد

سوبستانس آرهوس إدخال جديد

ليست فيجل إدخال جديد

قال المدير الدولي لمرشدات ميشلان غويندال بولينيك لا تزال جودة الطهي في هذا الجزء من العالم تثير إعجابنا كما أن إبداع وابتكار نجوم ميشلان الجديدة هذه تجعلها من أكثر الأشياء إثارة التي رأيناها. كان من الرائع أن نشهد على مدار العام الماضي دعم سكان الشمال لمطاعمهم المحلية خلال هذه الفترة الصعبة بشكل غير عادي ونشكرهم على المساعدة في الحفاظ على مشهد مطعم ديناميكي

قم بزيارة هنا للحصول على القائمة الكاملة