كينويا بدبي يحصل على جائزة أفضل 50 مطعمًا في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا

وُلد مطعم الطاهية نيها ميشرا الشهير من نادي العشاء الذي كانت تُديره من منزلها

أعلنت لجنة مسابقة “أفضل 50 مطعمًا في الشرق الأوسط وشمال إفريقيا” عن فوز مطعم كينويا في دبي بجائزة المطعم الواعد One To Watch  لعام 2022.

تمنح هذه الجائزة تقديرًا لنجم صاعد بين مطاعم المنطقة التي تعتقد مسابقة “أفضل 50 مطعمًا في الشرق الأوسط وشمال إفريقيا” أن لديه القدرة على اقتحام القائمة في السنوات القادمة.

وسيتم تقديم الجائزة لمؤسسة مطعم كينويا، “ملكة الرامن” نيها ميشرا في حفل توزيع جوائز أفضل 50 مطعمًا في منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا لعام 2022، برعاية شركتي المياه المدنية سان بيليغرينو و أكوا بانا، والذي سيقام في أبوظبي في السابع من فبراير/شباط القادم.

اقتحمت ميشرا مشهد تناول الطعام في دبي مع نادي العشاء الذي كانت تديره من منزلها، ويسمى “قصة طعام”. خلال فترة وجوده، أطعم النادي أكثر من 7000 ضيف، وكان يقدم قائمة طعام يابانية من ستة أشواط مع سلطانية حساء الرامن المميز لـ ميشرا باعتباره محور المائدة. أدى نجاحها إلى افتتاح كينويا، الواقع في برج أونيكس في حي “جرينز”، في أبريل/نيسان 2021. تم تصور المطعم في البداية على أن يكون محل لحساء الرامن، وفي النهاية اتخذ شكل “إزكايا” لعرض المزيد من تقنيات ميشرا اليابانية المتميزة.

لمزيد من الأخبار التي يمكنك الإستفادة منها، اشترك في النشرة الأسبوعية لـ “كونّكتينق تراﭬل”

 منذ فتح أبوابه، ميز مطعم كينويا نفسه بسرعة بجوه الدافئ والترحيبي، حيث يوفر مساحة للتجمع للعمل وتناول الطعام والشراب ولقاء الأحبة والاسترخاء. 

و يتناغم هذا الجو مع قائمة فريدة وأصلية تضم الأطباق اليابانية الكلاسيكية مثل “تسوكين” (كرات اللحم) و “توماغو ساندو” (سندويش عجة بيض ياباني)، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من أطباق حساء الرامن واللحوم المشوية على شواية الروباتا اليابانية. 

قالت ميشرا، التي تتشرف بهذا التقدير: “نحن سعداء بهذا التقدير ويسعدنا أن نكون الفائزين بجائزة “المطعم الواعد” One To Watch الأولى في مسابقة “أفضل 50 مطعمًا في منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا”. إن الحصول على هذه الجائزة بعد تسعة أشهر فقط من الافتتاح هو حلم تحقق.

وأضافت: “لقد حاولنا إنشاء مساحة مريحة حيث يمكن لأي شخص – بغض النظر عن المكان الذي ينتمون إليه أو مقدار ما يكسبونه – القدوم والتمتع بوجبة طيبة. الجائزة هي تقديري لفريقي والعمل الشاق الذي يقوم به الجميع؛ لقد بدأنا للتو في رحلتنا، ولكن هذه الجائزة توضح لنا أننا على الطريق الصحيح “. 

  كينويا بدأ كنادي عشاء في منزل نيها ميشرا

وتعليقًا على الجائزة، قال ويليام درو، مدير المحتوى في مسابقة “أفضل 50 مطعمًا في منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا”:”في مطعم كينويا، أنشأت نيها ميشرا مساحة فريدة من نوعها داخل مدينة دبي الصاخبة. من لحظة الدخول عبر الباب، ينقل كينويا الضيوف إلى “الإزكايا” اليابانية الأصيلة، حيث يجتمع الديكور والطعام الرائع معًا

.وقال مضيفًا: “طبق حساء ال”رامن” الخاص بـ ميشرا، كما قد تتوقع من شخص درس الطبق على نطاق واسع، ليس أقل من مذهل. يسعدنا أن نطلق على كينويا لقب “المطعم الواعد” في المسابقة كجزء من برنامج جوائز أفضل 50 مطعمًا في منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا.”

تجدر الإشارة إلى أن النسخة الأولى من برنامج فعالية أفضل 50 مطعمًا في منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا ستنطلق لأول مرة في أبوظبي، وسيتم الكشف عن القائمة الكاملة للفائزين في مهرجان احتفالي في 7 فبراير/شباط.

سيوفر برنامج الحدث، الذي يتألف من محاضرات ودروس رئيسية ووجبات عشاء تعاونية وتجارب تناول الطعام، فرصة للطهاة والذواقة ووسائل الإعلام الخاصة بالطعام والسفر من جميع أنحاء المنطقة للتجمع والاحتفال بصناعة الطهي في المنطقة.

لمزيد من المعلومات والتذاكر لبرنامج فعاليات أفضل 50 مطعمًا في منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا، تفضل بزيارة الموقع التالي:  www.theworlds50best.com/mena/en