أتلانتس النخلة يفتتح فرع لمطعم فرانتزن الحائز على ثلاث نجوم ميشلان

سيشرف بيورن فرانتزن على مفهوم اثنين في واحد في فندق دبي الشهير

من المقرر أن يفتتح الشيف العالمي الشهير بيورن فرانتزين أول مطعم له في دبي في الربع الرابع من عام 2023 في أتلانتس النخلة.

تشمل محفظة سلسلة فرانتزين حاليًا مطاعم فرانتزين الحائزة على ثلاث نجوم ميشلان في ستوكهولم وزين في سنغافورة.

سيقدم مطعم ستوديو فرانتزين في دبي أبرز معالم فن الطهي الاسكندنافي الشهير للشيف وسيحتوي أيضًا على مطعم داخل مطعم يركز على الأكل الفاخر.

استوديو فرانتزين

يستوعب استوديو فرانتزين ما يصل إلى 220 ضيفًا في تفسير معاصر للتصميم الاسكندنافي، ويضم منطقة صاخبة لتناول الطعام مع طاولات عادية وأكشاك حميمة ومقاعد مشرب في طاولة المطبخ ومنطقة خاصة لتناول الطعام. سيخلط المشرب النابض بالحياة الكوكتيلات مع مكونات الشمال الأوروبي، في حين ستشمل الأطباق جراد البحر مع الكاري هولانديز والميرين المملوء بالرمان والتوت البري المجفف والزنجبيل وزبدة الكزبرة. ستكون الاستعدادات الأبسط لشرائح لحم بورترهاوس أيضًا في قائمة المأكولات. 

في الآونة الأخيرة، أعلن فرانتزن عن توسعه في المملكة المتحدة بإطلاق مفهومه الأول ستوديو فرانتزن، والذي من المقرر افتتاحه على سطح متجر هرودز الفاخر الرائد في العالم، في لندن، في وقت لاحق من هذا العام.

أخبار ذات صلة:

أتلانتس دبي الملكي يحدد حفل الإطلاق في كانون الثاني / يناير 2023

مقابلة: مارثا واسلن تتحدث عن الاستفادة من التكنولوجيا لبيع التجارب الفاخرة

برنامج الولاء ماريوت بونفوي يطلق تطبيقًا لتناول الطعام في قطر

مفهوم فرانتزين

داخل ستوديو فرانتزن، يمكن للضيوف الدخول إلى "مفهوم فرانتزن"، المصمم كتمثيل لغرفة المعيشة الخاصة. سيتم اصطحاب الضيوف إلى حديقة برتقالية مبنية حديثًا على السطح تطل على أفق دبي للاستمتاع بالمقبلات ومناقشة مكونات اليوم مع الفريق. سيعودون بعد ذلك إلى غرفة الطعام الحميمة التي تضم 25 مقعدًا في الردهة لتناول الطعام.

مع وصفات وصفت بأنها "ذات نكهات من شمال أوروبا مستوحاة من إحساس من الكايسيكي الياباني مع رشة من التقنية الفرنسية" ، قد تشتمل الأطباق على نبتة من الإسكالوب مع لفت طوكيو المملح؛ كراب مشوي فوق جمر البتولا مع الصلصة الحارة أو غزال البور محمص بالتوابل مع البرتقال الأحمر وزبدة فوا جرا، مع مجموعة واسعة من النبيذ ومشروبات "غراند كرو" تشمل أكثر من 1,500 علامة تجارية.

وتعليقًا على الإطلاق، قال بيورن فرانتزين: "بعد وصول ميشلان إلى دبي في عام 2021، لا يمكنني التفكير في وقت أفضل لتقديم مفاهيمنا إلى المنطقة؛ نحن فخورون ومتحمسون لتقديم فن الطهي لدينا إلى مشهد الطعام المتطور باستمرار في دبي ".

احصل على تقرير السفر والضيافة المجاني الخاص بدول مجلس التعاون الخليجي المكون من 48 صفحة من هنا

نوبو دبي الجديد كليًا

سيأخذ ستوديو فرانتزن و مفهوم فرانتزن مساحة مطعم "نوبو"، والذي سينتقل إلى جناح "رويال بريدج"، الذي يغطي كلا جانبي الفندق، في كانون الثاني / يناير 2023. سيكون "نوبو" الجديد والذي يضم مشرب ساكي وردهة سيجار، أكبر مساحة للعلامة التجارية في العالم، ويتميز بإطلالات على نخلة جميرا وبحر العرب من الطابق الحادي والعشرين بالمنتجع.

فندق أتلانتس دبي: مركز متنامي للذواقة

في الأشهر الأخيرة، فاز مطعما "أوسيانو" و "هاكاسان" الموجودان في فندقي "أتلانتيس" و"النخلة" بنجوم ميشلان. إلى جانب بيورن فرانتزين، في عام 2023، سوف يرحب الفندق الآخر للعلامة التجارية "أتلانتس" فندق " أتلانتس ذا رويال دبي" بالمفاهيم الحائزة على جوائز من خوسيه أندريس وكوستاس سبيلياديس وأريانا بوندي وهيستون بلومنثال، الذي سيحضر عشاء مطعمه الحائز على نجمة ميشلان إلى دبي، إلى جانب مفهوم مشرب لاول مرة يسمى "ريزونانس".

قال نائب الرئيس التنفيذي والعضو المنتدب في أتلانتس دبي: "يسعدنا إضافة بيورن فرانتزين ومجموعة فرانتزين إلى مجموعتنا المذهلة من المطاعم ذات المستوى العالمي التي يقودها الطهاة في أتلانتس دبي. هذا العام وحده رأينا كل من مطعم"أوسيانو" و "هاكاسان" تستقبل نجوم ميشلان، وفي العام المقبل في كانون الثاني / يناير، سنقدم مجموعتنا العالمية من المطاعم التي يقودها الطهاة في فندق أتلانتس ذا رويال ."