احد مطاعم دبي يدخل قايمة افضل 50 مطعم...

المطعم الإسباني ديسفروتار يحصل على المرتبة الأولى

تم الإعلان عن قائمة أفضل 50 مطعم في العالم في لاس فيجاس في 5 يونيو 2024
تتضمن قائمة 2024 مطاعم من 25 منطقة في خمس قارات
احتفظ تريسيند ستوديو في دبي بمكانه بين الـ 20 الأوائل، حيث انخفض مركزين فقط إلى المركز 13
حاز مطعم ديسفروتار في برشلونة على لقب أفضل مطعم في العالم لعام 2024
فاز مطعم نوبلهارت وشموتزيغ في برلين بجائزة المطعم المستدام

في انقلاب كبير في عالم الطهي في دولة الإمارات العربية المتحدة، حافظ تريسيند ستوديو على تصنيفه ضمن قائمة أفضل 50 مطعم في العالم للعام الثاني على التوالي - حيث جاء هذه المرة في المرتبة الـ 13.

من بداياته المتواضعة في الغرفة الخلفية لمطعم تريسيند الشقيق، قام الشيف هيمانشو سايني بتحويل تريسيند ستوديو إلى وضعه الحالي كواحد من أشهر المطاعم الهندية في العالم في أقل من عقد من الزمان.

تم تكريم الشيف الشهير في حفل توزيع الجوائز الذي أقيم في لاس فيغاس، الولايات المتحدة الأمريكية في وين لاس فيغاس بين جمهور من أقرانه العالميين في 5 يونيو 2024.

العرض الرائع الذي يقدمه تريسيند ستوديو

اختطف مطعم ديسفروتار في برشلونة، الذي يملكه ويديره ثلاثة طهاة - أوريول كاسترو وإدوارد زاتروش وماتيو كاسانياس - المركز الأول من سنترال في ليما الذي كان رقم واحد في قائمة أفضل 50 مطعم في العالم في عام 2023 ويتمتع الآن بمكانة مرموقة ضمن أفضل المطاعم على الإطلاق في قاعة الشهرة (انظر القائمة الكاملة لقائمة قاعة الشهرة أدناه).

خلف أسادور إتكسباري ديسفروتار حيث جاء في المركز الثاني في أتكسوندو، إسبانيا و تيبل باي برونو فيرجوس في المركز الثالث في باريس، فرنسا.

فريق ديسفروتار

نوبلهارت وشموتزيغ في برلين والذي جاء في المرتبة الـ (43) حاز على جائزة المطعم المستدام. إن روحه "المحلية بشدة" هي شهادة على علاقاته الشخصية مع المزارعين، مما يسمح للفريق بتقديم قائمة إقليمية وموسمية حقيقية.

ميتسوهارو "ميشا" تسومورا، الشيف المالك لمطعم مايدو في ليما، يفوز بجائزة اختيار الطهاة لعام 2024، وهي الجائزة الوحيدة التي يتم التصويت لها من قبل أقرانه، في ضوء تفانيه في وضع بيرو على مسرح الطهي العالمي، والدليل على ذلك حصول مايدو على المركز الأول ضمن قائمة أفضل 50 مطعمًا في أمريكا اللاتينية لعام 2023.

يتمتع نيل بيري، الطاهي وصاحب المطعم الأسترالي - الذي تضم قائمة مطاعمه مطعم Rockpool Bar & Grill الأسطوري، وRosetta وSpice Temple، بالإضافة إلى مشروعه الأخير، Margaret - بمسيرة مهنية تمتد لأكثر من 45 عامًا وتمت مكافأته الآن بجائزة الأيقونة. يمكن القول إن بيري هو الطاهي الأكثر تأثيراً في بلاده، وهو معروف بتفسيراته الحكيمة للمأكولات الأسترالية والآسيوية الحديثة.

حصلت نينا ميتاير على لقب أفضل طاهية معجنات في العالم لعام 2024. وقد جذبت إبداعات ميتاير النحتية الاهتمام في جميع أنحاء العالم، كما أن عملها الجميل يلهم جيلًا جديدًا من طهاة المعجنات.

الشيف فيكي تشينغ

حصل مطعم وينغ بواسطة الشيف فيكي تشينج في هونغ كونغ في المرتبة الـ (20) على جائزة أعلى دخول جديد لعام 2024، و حصل ذا تشيرمان (26) - أيضًا في هونغ كونغ - على جائزة أعلى متسلق لعام 2024. وصعد ذا تشيرمان 24 مركزًا من قائمة 2023، كما تم الاعتراف به كأفضل مطعم في هونغ كونغ من قبل جائزة أفضل 50 مطعم في آسيا لعام 2024.

فاز بابلو ريفيرو، الساقي ومالك مطعم دون خوليو، بوينس آيرس، بجائزة أفضل ساقي في العالم. تم الاعتراف بريفيرو سابقًا كأفضل ساقي في أمريكا اللاتينية لعام 2022 كجزء من أفضل 50 مطعم في أمريكا اللاتينية، وهو معروف بدعم النبيذ في منطقته ومزجه المدروس مع المنتجات المحلية.

مطاعم من أربع مدن جديدة دخلت القائمة أو عادت للقائمة : لا كولومب في كيب تاون (49)، سينغل ثريد في هيلدسبورغ، كاليفورنيا (46)، أوتيك في ريو دي جانيرو (37) و مينغلز في سيول (44).

القائمة الكاملة لأفضل 50 مطعم في العالم لعام 2024:

التصنيف	المطعم	الموقع
1	ديسفروتار	برشلونة
2	أسادور إتكسباري	أتكسوندو
3	تيبل باي برونو فيرجوس	باريس
4	ديفركسو	مدريد
5	مايدو	ليما
6	أتوميكس	نيويورك
7	كوينتونيل	مكسيكو سيتي
8	ألكيمست	كوبنهاغن
9	جاجان	بانكوك
10	دون خوليو	بوينوس آيرس
11	سيبتيم	باريس
12	ليدو 84	جاردون ريفييرا
13	تريسيند ستوديو	دبي
14	كويك داكوستا	دينيا
15	سيزان	طوكيو
16	كيول	ليما
17	كول	لندن
18	بلنتيتيود	باريس
19	ريال	كاستيل دي سانغرو
20	وينغ	هونغ كونغ
21	فلوريليج	طوكيو
22	ستيريريك	فيينا
23	سورينج	بانكوك
24	أوديت	سنغافورة
25	إل تشاتو	بوغوتا
26	ذا تشيرمان	هونج كونج
27	أي كاسا دي بوركو	ساو باولو
28	إلكانو	جيتاريا
29	بوراغو	سانتياغو
30	مطعم تيم راو	برلين
31	بيلكانتو	لشبونة
32	دن	طوكيو
33	بوجول	مكسيكو سيتي
34	روزيتا	مكسيكو سيتي
35	فرانتزين	ستوكهولم
36	ذا جين	أنتويرب
37	أوتيك	ريو دي جانيرو
38	سورن	بانكوك
39	بيازا دومو	ألبا
40	لو دو	بانكوك
41	مايتا	ليما
42	آيكوي	لندن
43	نوبلهارت وشموتزيغ	برلين
44	مينغلز	سيول
45	أربيج	باريس
46	سنغل ثريد	هيلدسبورغ
47	شلوس شاوينشتاين	فوريستناو
48	هيسا فرانكو	كوباريد
49	لا كولومب	كيب تاون
50	أولياسي	سينيغاليا

تم إنشاء قائمة أفضل 50 مطعمًا في العالم لعام 2024 من أصوات 1080 من خبراء صناعة المطاعم العالميين والذواقة كثيري السفر الذين يشكلون أكاديمية أفضل 50 مطعم في العالم. تتكون الأكاديمية المتوازنة بين الجنسين من 27 منطقة منفصلة حول العالم، تضم كل منها 40 عضوًا بما في ذلك رئيس الأكاديمية. وتتولى شركة ديلوات الاستشارية للخدمات المهنية الحكم بشكل مستقل على التصنيف.

أفضل 50 مطعم في العالم: الأفضل في قاعة الشهرة

يتم تكريم المطاعم المصنفة رقم واحد إلى الأبد باعتبارها وجهات مميزة لتناول الطعام في قائمة الأفضل في قاعة الشهرة، وهي ليست مؤهلة للتصويت لها في التصنيف مرة أخرى. وهم: