مطعم 3 فلس في دبي يفوز بجايزة افضل...

شاهد القائمة الكاملة لأفضل 50 مطعمًا في الشرق الأوسط وشمال إفريقيا هنا

⦁ تم إزالة الستار عن أفضل 50 مطعمًا في الشرق الأوسط وشمال إفريقيا في أبوظبي الليلة الماضية.

⦁ 19 من أصل 50 مطعماً في الإمارات العربية المتحدة؛ 16 منها في دبي، مما يجعل دبي الوجهة الأكثر شعبية في القائمة

⦁ مطعم 3 فلس في دبي، الإمارات العربية المتحدة، فاز بجائزة أفضل مطعم في الشرق الأوسط وشمال إفريقيا للعام 2022 وأفضل مطعم في الإمارات.

⦁ حصل مطعم “لوي” Lowe في دبي على جائزة المطعم المستدام

⦁ فاز ” تريسيند ستوديو” في دبي بجائزة فن الضيافة

⦁ تم التصويت للشيف ريف عثمان من مطعم “ريف كوشياكي” بدبي من قبل أقرانه على جائزة اختيار الطهاة

⦁ فازت الطاهية الإماراتية الشيف سحر برهم العوضي بجائزة أفضل شيف حلواني في منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا

حصلت⦁ تالا بشمي البحرينية على جائزة أفضل طاهية أنثى في منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا

كمال مزوق من مطعم “الطاولة” في بيروت، لبنان على جائزة “أيقونة فوديكس”

اجتمع نجوم الطهي في عالم المطاعم في العاصمة الإماراتية، أبوظبي، في السابع من فبراير/شباط 2022، لحضور حفل توزيع جوائز أفضل 50 مطعمًا في الشرق الأوسط وشمال إفريقيا.

تم الإعلان عن مطاعم من 11 دولة في منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا أفضل 50 مكانًا لتناول الطعام في المنطقة

وقد بلغت هذه الفعالية – التي تمت استضافتها بالشراكة مع دائرة الثقافة والسياحة بأبوظبي – بالإعلان عن أول مطعم رقم واحد في المنطقة، مطعم 3 فلس.

أذهل فوز مطعم 3 فلس الجمهور، خصوصًا أنه مطعم عادي غير مرخص يقع في ميناء جميرا للصيد في دبي. وتتميز قائمة المطعم بـ أطباق آسيوية مختلطة مثل لفائف السوشي و أضلاع الضأن المتبلة.

قال ممثلي مسابقة أفضل 50 مطعمًا في منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا: “تفتخر هذه الجوهرة المخفية بقدرتها على الإرتقاء بكل تجربة تناول طعام مع الإحساس بالراحة والإكتشاف والمشاركة في أجواء مريحة بجانب المرسى”.

شاهد القائمة بالكامل في الاسفل

تماشيا مع الميول الآسيوية التي هيمنت على قائمة الشرق الأوسط، احتلت سلسلة مطاعم الإيزاكايا اليابانية “زوما دبي”، التي أسسها الشيف راينر بيك، المرتبة الثانية، يليها مطعم الشيف “راز راهاف” المسمى “OCD أو سي دي” الكائن في تل أبيب في المرتبة الثالثة ، والذي حصل أيضًا على جائزة أفضل مطعم في إسرائيل.

قال ويليام درو، مدير المحتوى لمسابقة أفضل 50 مطعمًا في الشرق الأوسط وشمال إفريقيا: “إنه لشرف كبير أن أعلن أن مطعم 3 فلس قد وصل إلى قمة التصنيف في حفل توزيع جوائز أفضل 50 مطعمًا في الشرق الأوسط وشمال إفريقيا. إنه مطعم محلي تم تنفيذه ببراعة، وهو محبوب من قبل السكان المحليين والزوار على حد سواء. ليس هناك شك في أنه يضع معايير جديدة في الإبداع وتوفير المصادر وتقديم الطعام، إلى جانب أسلوب الخدمة الأنيق الذي يتميز به المطعم”.

مقابلة حصرية: ويليام درو متحدثًا عن مستقبل تناول الطعام الفاخر في الشرق الأوسط

تتصدر دولة الإمارات القائمة بشكل مثير للإعجاب برصيد 19 مطعمًا ، منها ثلاثة من المدينة المضيفة أبو ظبي

غالبًا ما يقال أن الطعام يؤلف بين الناس. وكدليل على ذلك، كانت إسرائيل هي الدولة الثانية الأكثر تميزًا بستة مطاعم في القائمة، اثنان منها في المراكز العشرة الأولى، وهما: مطعم “OCD أو سي دي” (المركز الثالث) وجورج وجون (المركز التاسع). فقط في عام 2020 وقعت إسرائيل والإمارات إتفاقية بوساطة الرئيس الأمريكي دونالد ترامب لإقامة علاقات دبلوماسية كاملة، لتصبح الإمارات العربية المتحدة ثالث دولة عربية، إلى جانب مصر والأردن، تعترف بدولة إسرائيل بشكل كامل.

لمزيد من الأخبار التي يمكنك الإستفادة منها، اشترك في النشرة الأسبوعية لـ “كونّكتينق تراﭬل”

وتأتي بعدهما مباشرة في القائمة لبنان والمملكة العربية السعودية برصيد خمسة مطاعم لكل منهما. وقد جاء مطعم بارون (المركز رقم 12) في طليعة التصنيف لبيروت، وقد حصل على لقب أفضل مطعم في لبنان، بينما فاز مطعم ميازو في الرياض (المركز رقم 15) بلقب أفضل مطعم في المملكة العربية السعودية.

كما حظيت مصر بتمثيل جيد من خلال أربعة مطاعم ظهرت في التصنيف بما في ذلك مطعم ساتشي (المرتبة الخامسة)، مما يجعله أفضل مطعم في مصر. كانت الأردن أيضًا ممثلة في المراكز العشرة الأولى حيث حصل مطعم فخر الدين (المركز رقم سبعة) في العاصمة عمان على لقب أفضل مطعم في الأردن.

جاء المطعم الياباني “وايت روباتا” المستوحى من الرسوم المتحركة في مدينة الكويت في المركز رقم 43، مما يجعله أفضل مطعم في الكويت.

حصل مطعم ستيك هاوس كت من وولفغانغ باك في الدوحة (رقم 36) على جائزة أفضل مطعم في قطر

وحصل مطعم ميراي في المركز 31 على جائزة أفضل مطعم في البحرين، بينما حصل مطعم لا كلوزيري في تونس (رقم 46) على لقب أفضل مطعم في تونس. كما ظهرت ثلاثة مطاعم مغربية، حيث تم التصويت على مطعم “لا غراند تابل ماروكين” La Grande Table Marocaine في مراكش (رقم 26) كأفضل مطعم في المغرب، إلى جانب “إيلولي” Iloli (المركز رقم 32) في الدار البيضاء و مطعم بلص61 Plus61 (المركز رقم 49)، أيضًا في مراكش.

ريف عثمان وعائلته

جائزة اختيار الطهاة لمسابقة أفضل 50 مطعمًا في منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا

تم تكريم الشيف المولود في سنغافورة ريف عثمان بجائزة اختيار الطهاة. صُممت الجائزة لتكريم طاهٍ كان له تأثير إيجابي على مجتمع الطهي الإقليمي، وقد تم التصويت عليها من قبل طهاة المطاعم المدرجة في قائمة أفضل 50 مطعمًا في منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا. عمل عثمان في العديد من المطاعم الرائدة في جميع أنحاء المنطقة، بما في ذلك مطعم “زوما دبي”، وافتتح مؤخرًا مطعمًا جديدًا باسمه الخاص، وهو مطعم “ريف كوشياكي”، والذي يحتل المرتبة 16.

جائزة المطعم المستدام ضمن جوائز أفضل 50 مطعما في منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا

تُمنح جائزة المطعم المستدام المؤسسة في القائمة التي تتمتع بأعلى تصنيف استدامة. وقد تم تسليم هذه الجائزة إلى مطعم “لوي” Lowe (صاحب المركز رقم 23) في دبي. قال ممثلي مسابقة أفضل 50 مطعمًا في منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا: “يركز كل من الشيف مالكا جيسي بليك وكيت كريستو على تقليل النفايات من خلال الطهي من الأنف إلى الذيل مع دعم فريقهما والمجتمع ككل”.

جائزة فن الضيافة لمسابقة أفضل 50 مطعمًا في منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا

اعترافًا بالتميز في خدمة المطاعم و تجارب تناول الطعام، تم تقديم جائزة فن الضيافة إلى مطعم “تريسيند ستوديو” في دبي، والذي احتل أيضًا المركز الرابع. وقد أُشيد بالمطعم لتجربة تذوق الطعام المسرحية التي تضم تغييرات متعددة في السرعة والسيناريوهات. تتوافق العلامة التجارية للطعام الهندي المتطور من إبداع الشيف “هيملنشو ساييني” مع الخدمة المصممة بإتقان بقيادة المعلم الشهير “دا فيبين بانوار”.

شاهد القائمة بالكامل في الاسفل

جائزة أفضل شيف حلواني لمسابقة أفضل 50 مطعمًا في منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا

فازت سحر برهام العوضي، التي كانت تعمل سابقًا شيف حلواني في برج العرب المرموق في الإمارات العربية المتحدة، بجائزة أفضل شيف حلواني في منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا، برعاية “فالرهونا” Valrhona. بدأت سحر حياتها المهنية في الطهي في عام 2014 وعملت في “لا سيير بيسترو بولانغري” La Serre Bistro & Boulangerie في دبي مع “إيزو آني” و “سانت جيرجيس” في باريس. كونها إماراتية، تؤمن سحر بإبراز أصول مكوناتها ودعم المنتجين المحليين.

جائزة المطعم الواعد لمسابقة أفضل 50 مطعمًا في منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا

ومن بين الفائزين الآخرين بالجوائز المعلن عنها مسبقًا الذين قبلوا جوائزهم على خشبة المسرح، تالا بشمي، التي يشار إليها غالبًا باسم صوت المطبخ البحريني الحديث، الحائزة على أول جائزة أفضل طاهية في الشرق الأوسط وشمال إفريقيا؛ و كمال مزوق ، أحد أبرز نشطاء الطعام في لبنان، الحائز على جائزة “أيقونة فوديكس” لترقيته لحركة الطعام البطيء في البلاد وإسهاماته البارزة في صناعة المطاعم؛ ومطعم إيزاكايا كينويا المبتكر، الذي حصل على جائزة المطعم الواعد One To Watch .

عملية التصويت

تم تجميع القائمة من قبل مجمع مسابقة أفضل 50 مطعمًا في منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا، وهي مجموعة مؤثرة من 250 من القادة الرئيسيين في صناعة المطاعم في جميع أنحاء المنطقة، تم اختيار كل منهم بناءً على رأي الخبراء حول مشاهد المطاعم في الشرق الأوسط وشمال إفريقيا.

المجمع مقسم إلى ست مناطق: منطقة الخليج العربي؛ المملكة العربية السعودية؛ بلاد الشام وما وراءها؛ إسرائيل؛ شمال إفريقيا (شرق)؛ وشمال إفريقيا (غرب). كل منطقة لديها لجنة من الأعضاء بما في ذلك رئيس، يسمى رئيس المجمع، لرئاستها. تتكون اللجنة من كتاب ونقاد طعام وطهاة ومطاعم وذواقة مرموقين. بالنسبة لقائمة 2022، صوّت كل عضو في مجمع الشرق الأوسط وشمال إفريقيا لسبعة مطاعم، يقع واحد منها على الأقل خارج البلد الذي يقيمون فيه. وليس لأي من رعاة الحدث أي تأثير على عملية التصويت.

قائمة أفضل 50 مطعمًا في منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا لعام 2022: